Sibiul găzduiește în perioada 1 – 4 septembrie festivalul “Transilvania Gastronomică”
în perioada 1 – 4 septembrie, se va desfășura la Sibiu a doua ediție a festivalului Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival, primul festival de cultură gastronomică pentru sudul Transilvaniei, organizat de asociația My Transylvania.
Festivalul susține și încurajează creșterea comunității celor care apreciază și promovează cultura gastronomică autentică din sudul Transilvaniei, adică consumă produse locale. Astfel, cred organizatorii, putem păstra și celebra diversitatea culturală foarte bogată care se regăsește în produsele și rețetele locale.
De la brunch-uri pregătite de localnici, cine cu rețete vechi de 150 de ani reinterpretate, degustări la micii producători, momente culinare și culturale în Piața Cibin, sesiuni de live cooking până la concursuri pentru public și dezbateri pe tema noii bucătării transilvănene (New Transylvanian Cuisine), evenimentele se adresează atât publicului larg și curios cât și specialiștilor.
Organizatorii speră ca publicul să descopere și să înțeleagă gastronomia locală, dar mai ales să participe la crearea unei identități gastronomice regionale. Astfel, un feedback cât mai detaliat despre experiența avută, ajută în acest proces de creare a identității, pe care îl propune asociația My Transylvania.
Festivalul este o acțiune cofinanțată de Consiliul Local Sibiu și Primăria Municipiului Sibiu prin Agenda Culturală 2016.
BILANCIA, una dintre cele mai importante companii din Europa ce activează în sectorul distribuției de utilaje și accesorii pentru industria ospitalității, este sponsor al evenimentului.
Program:
PIAÈšA CIBIN
Acces liber
4 zile tematice / 10:00 – 16:00 / 1. – 4. Sept.
Fructe & dulceață, brânzeturi, legume, zacuscă și murături
FESTIVAL @ REDAL EXPO
10 Lei / Adulți, copii <12 ani gratuit
2 zile / 13:00 – 19:00 / 3. și 4. Sept.
Scena de live cooking
Live cooking – rețete vechi de 150 de ani reinterpretate
Lansare SIBIU CITY MENU și marcă colectivă GUST LOCAL
Lansarea unui produs emblematic pentru Sibiu
Concurs Young European Chef Award
Concurs pentru public: Gustări – Cea mai bună zacuscă
Noua bucătărie transilvăneană
Zona de degustări
întâlnire cu producătorii: degustări și vânzare de produse locale
REVINO – Salon de vinuri din Transilvania & Oltenia; băuturi locale
VERDE de Transilvania – colțul vegan & vegetarian
Dulciuri și patiserie artizanală
Prânz – rețete din Sibiu City Menu oferite de restaurante
Miniexpoziție – industria de evenimente
Standuri info: Slow Food Sibiu, Asociația Județeană de Turism Sibiu
RESTAURANTE SIBIENE
Evenimente culinare – participare în baza unei rezervări confirmate
Joi, 1. Sept.
Bistro Jules – ora 13:00: Brunch cu specialități rurale din zona Sibiului [Rural County Brunch] – rețete tipice din Mărginimea Sibiului, Valea Hărtibaciului și Podișul Tărnavelor
Syndicat Gourmet – ora 19:00: Cină Gourmet [Gourmet Dinner] – preparate bazate pe produse de sezon vinete, brânză și roșii
Vineri, 2. Sept.
Bistro Jules – ora 19:00: Bucate boierești din România [Manor Cuisine of Romania]: rețete boierești reinterpretate
Sâmbătă, 3. Sept.
Restaurantele Hochmeister, La Pasaj și Bistro Jules: Cină în cetate [Dinner in the citadel]: meniuri inspirate de locații deosebite și povestea celor care au locuit acolo din centrul cetății Sibiu
SIBIU CITY MENU
10 restaurante participante – Rețete vechi de 150 de ani, reinterpretate.
Detalii despre programul festivalului sunt disponibile pe site-ul http://www.mytransylvania.ro sau pe pagina de Facebook https://www.facebook.com/mytransylvania.ro
